Onze voedingsdienst onderneemt acties om voedselverspilling tegen te gaan. Zo introduceerden we het opnamemenu. Dat menu staat vast voor elke persoon die wordt opgenomen op deze dag. Men kan kiezen uit een beperkt aantal opties. Op die manier maakt de voedingsdienst minder onnodige maaltijden klaar.
De impact
- 2018: startpunt | 4800 kg voedselafval per maand
- 2019: invoeren opnamemenu + berekende recepten | 3300 kg voedselafval per maand
- 2022: verminderen reserveplateaus patiënten | 2900 kg voedselafval per maand
- 2023: bij vergaderingen met broodjes stellen we de genodigden de vraag of ze een broodje moeten hebben en welk beleg ze wensen. Daardoor maakt onze voedingsdienst niet onnodig veel verschillende broodjes klaar.
